名古屋市、栄、矢場町駅で日本酒・地酒、ワインと鮑・海老の日本料理がおすすめ

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食事をより愉しむお酒

日本酒

名古屋市中区栄・矢場町の和食店「酒遊庵こてつ（しゅゆうあんこてつ）」では、
お酒に合う一品を豊富に取り揃えております。そのため、料理のお供として一緒に
お愉しみいただきたいお酒も多様にご用意。特におすすめしたいのが、日本酒好きの店主が
選ぶ全国津々浦々の地酒です。定番から希少な銘柄まで、和食と相性の良いすっきりとした
辛口のものを中心にご提供しております。お客様に合わせてご提案もできますので、
気軽にお声がけください。その他、赤・白をはじめとするボトルワインやウイスキー、
焼酎などもお好みでどうぞ。

和食に日本酒は欠かせない店主のすゝめ

ペアリング

黒龍 しずく 大吟醸
銀だら西京焼き

丁寧に低温発酵された、繊細かつ淡麗な味わいの「黒龍 しずく」。銀だらの甘味をさらに引き立てた西京焼きと一緒にどうぞ。
氷を敷き詰めた枡に徳利を入れてご提供するので、最後の一滴まで変わらぬ味を愉しんでいただけます。

ペアリング

ばくれん 超辛口吟醸酒
蒸し鮑と茄子の肝ソースかけ

超辛口の日本酒「ばくれん」は、香りとシャープな味わいが際立つ燗酒でぜひ。合わせるのは、鮑と茄子に鮑の肝ソースをたっぷりとかけた一品。
蒸し鮑は噛むたびに凝縮された旨味が溢れ、なめらかな肝ソースも後引く美味しさです。
互いを引き立て合う魅力的な組み合わせをお試しください。

日本酒メニュー

※内容は一例です。
※季節・仕入れ状況によりメニューは変わります。
※一合からご提供しています。

日本酒

〆張鶴 純 純米吟醸
（新潟）
月不見の池 辛口純米吟醸
（新潟）
三千盛 純米大吟醸
（岐阜）
雨後の月 超辛口 特別純米酒
（広島）
ばくれん 超辛口吟醸酒
（山形）
寫樂 純米酒
（福島）
天賦 純米吟醸
（鹿児島）
蓬莱泉 空 純米大吟醸
（愛知）
蓬莱泉 吟 純米大吟醸
（愛知）
飛露喜 特別純米酒
（福島）
十四代
（山形）

おすすめの地酒

まんさくの花 巡米酒シリーズ
（秋田）
手取川 純米酒
（石川）
福和蔵 純米酒
（三重）
義侠 純米原酒
（愛知）
上喜元 才-SAI- 夏草 純米吟醸
（山形）
ロゼのユキドケ 純米大吟醸
（群馬）
鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸
（栃木）
會津宮泉 純米吟醸
（福島）
八海山 大吟醸
（新潟）
三千盛 れいじょうドライ
純米大吟醸
（岐阜）
満寿泉 大吟醸
（富山）
天狗舞 純米大吟醸
（石川）
寫樂 播州愛山 純米吟醸
（福島）

国内外の厳選ワインをボトルで

ワイン

おすすめしたいのは日本酒だけではございません。芳醇なワインも食中酒として最適です。産地にこだわらず、全てボトルでご用意しており、赤・白の他、シャンパーニュも取り揃えております。皆様で一本のボトルを分け合いながら、様々な料理とのペアリングをごゆるりとお愉しみください。

ペアリング

ニコラ・ゴーフロワ
ムルソー
大海老天の
銀杏あんかけ

フランス・ブルゴーニュの「二コラ・ゴーフロワ ムルソー」のお供には、大海老天の銀杏あんかけはいかがでしょう。海鮮料理と白ワインの相性は言わずもがな。銀杏の苦味と大海老の甘味、衣のさくっとした食感が一体となった天ぷらを頬張った後は、すっきりとした白ワインで締めくくってみてください。

お飲み物一覧

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